Resep Rendang Daging

Rendang Daging ( khas Padang )

ReRendang Dagingdang daging adalah satu dari berbagai resep masakan khas nusantara yang sangat phenomenal. Rendang daging ini merupakan khas masakan padang, hampir disetiap restoran padang ada rendang. Seperti kalau kita mampir ke restoran Palembang bisah dipastikan ada masakan pindang,karena pindang adalah masakan khas Palembang.

Rendang daging adalah satu dari jesnis – jenis rendang karena ada banyak sekali yang bisah dibikin rendang seperti rendang ayam, rendang jenkol, rendang ikan tongkol, telur dan masih banyak lagi. Masing – masing redang tersebut berbeda bumbu- bumbun dan juga cara memasaknya.   Seperti contoh kalau rendang ayam ada kunyit,kalau redang telur juga ada kunyit tapi masaknya telur rebus dimasukan ke bumbu yang hampur sudah masak.

Ada beberapa jenis tambahan yang tentunya dapat di kombinaksikan atau dicampur dengan rendang, seperti kentang ( ada kentang kecil ),  kacang merah,  telur puyuh, nagka, dll.

Kali ini kami akan membuat rendang daging, kali ini kami buat seperti apa yang kami buat hari ini. Ini kebetulan anak saya ( Dz.Hanif ) ada sedikit acara di mesjid, syukuran karena sudah katam alquran, jadi oleh ustatzanya di adakan syukuran di mesjid dan mengundang teman – temannya pengajian anak – anak, oleh karena itu maka dibuatlah sedikit masakan untuk sarapan pagi ala kadarnya.

Ingredient Redang Daging bahan yang perlu disiapkan

Click here to show/hide contents
  1. 4 kg daging
  2. ¼  kg kacang mera
  3. 4 helai daun kunyit
  4. 15 helai daun salam
  5. 25 helai daun jeruk
  6. 8 Batang serai
  7. 1 bungkus merica ( ladaku )
  8. 4 kg santan ( setara 4 kg kelapa parut )
  9. Garam secukupnya
  10. Minyak goreng ¼ kg

Bumbu Halus / giling

  1. 1 kg Cabe (cabe kering giling )
  2. ¼ kg. bawang putih
  3. ¾ kg. bawang merah
  4. 2 ounce kemiri
  5. 3 ounce jahe
  6. ¾ kg lengkuas
  7. Bumbu siap saji seperti bumbu kambing dua sendok the
  8. Ketumbar 4 sendok the
  9. Kelapa gongseng 1 ounce

Cara membut rendang daging

Click here to show/hide contents
  1. Nyalakan kompor dengan api sedang. Tumis semua bumbu halus, tunggu sampai harum dan bumbu terlihat agak kecoklatan
  2. Masukan santan ( terus aduk berlahan – lahan )
  3. Terus aduk sampai setelah agak lama masukan daun kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk
  4. Aduk sampai airnya menyusut dan bumbunya sudah kelihatan menyatu dan sudah ada aroma.
  5. Masukan daging terus aduk berlahan sampai keluar minyak dan airnya sudah berkurang.
  6. Masukan merica terus aduk berlahan
  7. Keluarkan daun – daun dan terus aduk
  8. Dan tambahkan kacang merah yang sudah direbus terus aduk berlahan
  9. Matikan kompor

Waktu membuat nya selama 2 jam dan jangan berhenti mengaduk berlahan agar minyak tidak pecah dan hasilnya memuaskan. Selamat menikmanti rendang daging.

Resep Ikan Asam Manis

Resep ikan asam manis, Gampang dan Enak

Resep ikan asam manis, adalah suatu kreasi masakan yang tidak kalah lezatnya dari resep ikan yang lain. Smoked Eel Recipes,  Salmon With Green Bean recipes, dll. Ada beberapa jenis ikan yang sering dibuat untuk menu seperti ini antara lain, ikan...